雕王古法蒸鲥鱼

rossivle34

主料：鲥鱼净肉
辅料：火腿、笋片
3 H) Y1 @* ?4 `7 ~  b& s! W  F调料：花雕酒、清鸡汤、盐、糖
! \, |+ }+ s$ F3 @做法：鲥鱼去内脏、去骨后斩件，飞水放入盘中；火腿和笋片切成长方片，飞水后放在鲥鱼上；将花雕酒、清鸡汤、盐、糖兑成汁，浇在鲥鱼上，上蒸箱大火蒸20分钟即可。