小肚粉蒸肉

rossivle34

粉蒸肉的新吃法，这种方法出自川南地区，普通的粉蒸肉填充到干净的猪小肚中，封密严实，再用蒸的方法，蒸至熟透，香味不易散掉，同时又有保温的作用，刀切开的时候还会有一种小小的神秘感。
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$ Q3 n) a9 a* f) n% G: P: |1.把五花肉切成片，红薯切成丁，一并纳盆中，加入豆瓣酱、泡姜、泡椒、老抽、白糖、味精和蒸肉粉拌匀。
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2.将其装入治净的猪小肚内，收口扎紧，上笼蒸90分钟，取出来装盘，在其四周摆上焯熟的娃娃菜心，撒上葱花，美味即成。

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谢谢楼主分享，