|
虽然说夏季水果要多吃,但是依照中医的看法,人有体质,水果也有水果的性质,每一种水果的营养价值和药用价值各不相同,一不留神,吃水果也会让人不舒服,但如果根据自己的体质选择水果,那么滋养的功效则会事半功倍! 9 U2 P* X9 `$ [) r4 W
' I8 {% }5 |4 E4 q- P4 n
体质分类是传统中国医学的独特理论,也就是一般常听到的寒、热、虚、实。“寒体质”的人体内产热量较少,所以手足较冰凉,脸色比一般人苍白,喜欢喝热饮,很少口渴,即使炎炎夏日,进入有空调的房间也会觉得不适,需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。相反,“热体质”的人产热能量较多,脸色红赤,容易口渴舌燥,喜欢喝冷饮,夏天进入空调房间就倍感舒适。
. L* t; |- X, d! X9 G* U/ ^- C. M$ g' X8 i0 i4 a
体质虚是生命活动力衰退所造成,人的精神比较萎靡,心悸气短;体质实则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗,容易便秘。 ) o8 j( C% v8 V. X
# E6 y4 J+ n- i: O0 q! K 水果属性V.S身体体质
7 m6 I8 t# L' ~1 P( A0 K8 T9 A
& x3 Y$ }# _$ C1 ?( ?& _ 中医认为食物进入体内会产生“寒、热、温、冷”的作用。因此,每种水果都有它的“个性”。中医强调均衡、阴阳调和,所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物,体质偏寒的人,自然多吃温热性的食物,吃水果的原则也一样。
9 i2 [2 b5 M+ D; C
8 t0 J5 P9 O% X 中医认为,热性水果指的是热量密度高、糖分高的水果。这样的水果吃下去,容易上火,身体能量会增加。相反地,热量密度低、富含纤维,但脂肪、糖分都很少的水果,就属于寒性,这样的水果吃下去,纤维和水分会占据肠胃空间,让人吃不下其他营养的食物,人吃多了就会越来越没有能量、没体力,也越来越怕冷、虚弱。 " F4 \5 j3 M1 r9 l2 k
9 L$ W( S1 i, [# V
那么各种体质该怎么搭配水果呢?营养专家为你指点迷津: ; p8 \" j2 ^! t" Q( p
. x1 d. F6 M' t: b
1、桃子——含铁量居水果之冠 ; H3 W. c1 ?6 R: N7 r7 w5 t9 k
: R5 X }0 q, I o" e 民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。
- U/ A9 L. v6 R; o) p: x: @+ d1 X" A7 O
2、杏子——止咳润肠通便好
9 X2 K/ N& x! H3 g& |$ {+ ~) o5 @! T" G$ y# p6 U7 f
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素,主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多,伤筋骨”。
/ h2 A0 u2 M$ L! L7 X6 a
4 K. `. f5 w, e: p& V 3、西瓜——清热解暑又利尿
8 J* F* f2 ]1 r( O' `
* L3 e" f: k5 Y9 j4 ] 我国民间有句谚语:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
! P1 V, b0 ?( ?( U4 l
7 t4 k! D" T4 @) n- @8 w k7 {( l 西瓜虽好,但中医专家认为,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。 + d( k8 } ?% c1 R# k4 V
0 E/ G0 R. C8 B3 y. P2 Z3 F% M 需要提醒的一点是,夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧,但是因为它属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
5 O' `; v# b3 s
/ m6 w; F$ d9 g 4、柑橘——柠檬烯有抗癌作用
& Y. Z- @' B$ \" j3 A+ B4 t b6 o) `$ o( ]
柑橘果实能润肺理气,新鲜橘汁含多种肌酸、维生素,对人体新陈代谢有帮助,具有美白效果,还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白色丝络,含维生素P,能防治高血压,具化痰功效。有一种著名的精油,叫柠檬烯精油,这些精油是大多数橙橘类最主要的部分,目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。
V* {+ ^9 j& J2 Z' F$ d2 e7 y' |% Z0 T3 O
5、木瓜——治疗蛋白质消化障碍 . \+ ^2 u. Y1 g9 p, X+ |9 O
P0 G- ?2 M9 \1 `3 h
木瓜不仅是一种美味的水果,还有医疗效果。木瓜中含有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶,可将蛋白质类食物分解成可消化的状态,可溶解高达其本身35倍的瘦肉,这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。 % t, g; y; J7 l# i# q) N! Y
0 s* {- @3 m E9 n 6、菠萝——分解蛋白质消血块
* w) M, u) v% c% q+ E* z% _/ S# N
; B* y6 ]% ?& a5 w6 C6 B. `2 N 每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克,并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。 2 D' _- q2 Z- Z! a
+ W* e. m' L: w5 p4 n, n% l! u
7、草莓——减少日晒疼痛 2 D! g6 G0 l+ S: {3 @4 |7 S" M% c
, [! b: w' k4 r8 D+ E 草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾,今日仍在植物性药品中占有一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂,并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈等疾病。
$ x4 Z7 X ?2 I; q/ u2 x* r o8 _3 X0 W1 C
8、葡萄——抗氧化效果好 ( d' @) o5 _# F0 j" e6 o& p
& `/ c1 s% Y& A 葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍,更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂,OPC是一种强效类黄酮,主要存在于表皮与种子里,红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源,是增加人体内抗氧化活动的潜在关键,可保护免疫氧化损伤,并延缓老化过程。
+ w, ?+ F; l- B8 {; X+ w4 ?) \ R+ f) C; o9 N0 H5 A9 Q4 ~' k
9、香蕉——抗忧郁助睡眠 8 y' w4 U/ j0 N7 {+ |$ V- F( {
' x4 r% i) |, I5 ~
香蕉为人类最古老的水果之一,其营养价值相当高,是天然钾的来源,同时还含可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠,它维持正常血压和心脏功能,还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁,也是必须氨基酸———色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用,是人体制造血清素的主要原料,具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。 # n/ Y E# q- T+ {# P6 _; @" w
. d6 r6 T3 l+ G& @5 a
10、苹果——降胆固醇预防胆结石
3 h: y. m3 U( B: G* r) o4 B S* W: h4 s# {/ L: [& p- |
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、苹果酸等,还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出,可以稀释胆汁,有预防胆结石的效果。 |
|