夫妻肺片

tomandtom

原　　料:          牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
, i5 i$ `; T. W$ i8 I9 d操　　作:          1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；

' l1 _& {# u0 s2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
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3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
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4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

男人装

不仅品味出了正宗川味，而且品味出了四川人的脾性，品味出了人世间那种夫唱妇合，夫敬如爱的真挚感情。同时也道出了夫妻肺片所具有的文化意趣。
3 v; C6 m/ F9 D( v3 }4 k$ i:380:

shenhao

两口子肺片，好吃

wffengzheng

我喜欢吃啊

xfsz

遗憾 没有图片...

心中的阳光

:398:哈哈，以前同学聚会必点的菜...

man20cen

真想