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想吃到清香扑鼻的米饭,并非一定要用新米,用茶水烧饭也能得到色、香、味俱佳的饭食。方法很简单,只需将茶叶1--3克,用500--1000克开水浸泡4--9分钟,过滤去渣后即可用于煮饭。据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,还可以防治四种疾病。 4 V0 _7 A+ p! A
9 p Z$ O( U" f" L预防心血管疾病
, k% c! A9 J' i; e- f2 s# Y茶多酚是茶叶中的主要物质,实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
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# D' s' G0 R: P2 P& [+ l5 X) D预防中风 + O( R4 W2 o1 M
脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。
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胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。 1 W* j2 Z* h! I$ q, R
9 T& A! l. G2 L' I9 C预防牙齿疾病 2 ?2 P4 u3 @$ x8 i+ z* x. {
茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质,适当补充便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生 |
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