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饮用牛奶注意五点

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发表于 2009-3-29 03:13:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
常适量喝牛奶有利于经骨骼生长发育,对提高身体素质有积极促进作用。牛奶的营养价值很高,但如果不能正确饮用,会对身体带来不良影响,因此,正确饮用牛奶要注意以下几个方面。 . q' `) n! x  \5 N

+ z0 y1 F4 Q; n$ p    首先,不是所有的人都适合喝牛奶。经常接触铅的人、乳糖不耐者、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后的患者、肠道易激综合症患者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。
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$ k: P4 a# E% |, e( j    其次,牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分,但由于是高渗性饮料,饮入过多或在出汗、失水过多时饮用,容易导致脱水。此外,由于牛奶中的钙镁离子会和药物生成络合物,因此,用牛奶服药,会影响药效。 " `9 `: ?& m' |1 r) I9 p4 K

4 y. o! {" k  a    第三,饮用牛奶要适量。正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量,一袋250毫升的牛奶中只有7-8克蛋白质,仅是人体一天所需蛋白质总量的1/100。成年人每天可饮用250毫升,儿童、青春发育期的小孩、孕妇、乳母、50岁以上的中老年人每天可饮用500毫升;如果每天牛奶饮用量达到500毫升,最好选择低脂或脱脂牛奶,防止脂肪摄入过多。 + Q* x% w. E! @* l! P+ b. E$ q

: P# `0 S+ r0 T4 H. o* B+ O2 \5 `    第四,牛奶应温饮,不宜煮沸。牛奶可以加热后饮用,但一定不要煮沸。煮沸后,牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态,钙出现沉淀,并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏,营养价值降低,同时牛奶中的乳糖会发生焦化,而焦化乳糖可诱发癌症。
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    最后,把握好饮用牛奶“时机”。不要空腹喝牛奶,不要与茶、咖啡一起饮用牛奶,不要在牛奶中添加橘汁或柠檬汁,因为橘汁、柠檬汁中含有果酸,果酸会使牛奶中的蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。早上饮用牛奶,应同时吃一些富含淀粉的谷类食物;晚间睡眠不好或比较瘦的人,可以在睡前加喝一杯牛奶。
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