四、降温后的理智之爱——东北拔丝苹果

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东北名菜拔丝苹果，是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩，真绝了。

& S3 \( h/ n  y' T2 Q. [9 \9 X    有时想想，热烈的爱情虽然让人沉醉，但有时候也不是需要降降温吗?降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆，然个中味道却是甜的，恰如此菜。