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什么都能自制是很开心的事情.看到有人做芝麻酱.还很简单,我也就顺便做了些.: n3 e" x: J8 V) `. n6 V" {
芝麻酱拿来烤蛋糕包汤圆丸馅.花生芝麻酱就抹面包用了.自制的酱是很香浓很细腻的,前提就是你得有一个功率合适的干磨器.搅拌机那个磨粉的就行,但容易发热.估计得分好几段时间来做.) u+ ~0 ]" E9 m0 q* m; Q
我是直接用厨师机那个干湿两用的做的.厨师机本身有1200W.可以一气呵成.为了不让机子太过发热.也可以中途停一会再继续做.越磨就越细.油也出得越多.( s$ e# _( o- P* F2 G
纯芝磨酱可是很小的一瓶就要四十呢.还不知人家加了啥.那个败家子.自制吧.
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做法:把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.然后放进杯子打碎成粉.+ |# H T9 Y6 G$ U9 V
( D# I3 r/ z- Y2 @; [: I 这时可以停下让机子凉一会再继续.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.+ |2 j6 M/ j& f$ g% l
花生酱也同样做法.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.+ F, m* S2 M# l& P
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作者:梅子 |
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