(转)蔬菜水果的误区

xiaogou1984

(转)蔬菜水果的误区
+ T& l6 Z: I9 U, w% W作者：一花一世界
    几年前，食品安全问题开始浮出水面。然后，焦虑的人们开始把目光投向农村。家养的鸡鸭开始走俏，价格抬高，因为那都是真材实料喂大的，没有任何激素。人们不断回忆着曾经吃过的家鸡家鸭的鲜味。农民自己种的蔬菜开始大受欢迎。因为人们认为那没有使用过多的农药和化肥。我城里的亲戚每次到我家做客，都会带走许多我们家种的蔬菜，然后她再分给她的那些邻居们。他们都如获至宝。我的一位邻居大妈已经60岁，她在城里居住，现在每周跑回农村开地种菜，为了让一家人吃上放心菜。山间的野菜开始受城里人热捧。因为那些无农药无污染。一些曾经用来饲养鸡鸭或猪的野菜被人们乐滋滋的吃着。我妈妈觉得非常不可思议，她指着一株野菜对我说，你阿姨怎么会喜欢吃这东西呢？出于好奇，我们拔了些回家，炒了一碗吃。但我们娘俩都吃不下去，简直难以下咽啊。有点自虐的味道！

    可是事实真的如此吗？农民自己种的菜，饲养的鸡真的那么绿色，那么安全？山间的野菜真的那么健康吗？我心里一直是有疑问的。我从小生活在农村，身边的人都是农民。我太熟悉周围人耕种的方式。以前在家时，经常听到我爸爸叮嘱妈妈，菜地里刚打了农药，别去拔这些菜。有一次，我在姑姑家吃瓜。姑姑问她儿媳妇，这瓜为什么长得这么好，不招虫子。她儿媳妇说，地里埋了X（一种剧毒农药）。当时我真想把瓜吐出来。
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  农民的知识水平都不高，又没有得到科学的指导，不了解各种农药的毒性，掌握不好打农药的时间，所以并不能保证自己种的蔬菜和稻谷就没有问题。甚至有些蔬菜农药残留可能是超标的。

   再说山间的野菜。现在很多农村的地都建了工厂，很多是高污染的企业。我们家附近就有一个水泥厂。土壤，水源，肯定有一定程度上的污染。这样长出来的野菜是绿色的吗？而且有些野菜本身是有毒性的。前段时间我读蔡澜的《蔡澜的食材字典》，才知道我从小吃到大的蕨菜含有大量破坏维他命B1的酵素，又有致癌的物质。所以再没弄清楚野菜的性状前，盲目进食也是很危险的。

xiaogou1984

自己顶起来

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呵呵，其实农药和化肥还有食物添加剂和其它如转基因食品等等，以及对食品安全监督的一些漏洞，让我们对食物的安全越来越担忧了。