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发表于 2010-4-21 20:12:57
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北京大学营养与食品卫生系博士生导师 李可基:我很为选择2和3的消费者担心,因为他们不仅可能花了冤枉钱,还可能被那些莫须有的功效耽误了正规的医学治疗。
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8 t* w- ?* h: d/ O2 h 主持人轶男:目前市场上,我们见到的碱性水,有的说是纯天然的,有的是经过饮水机制出来的,有的是通过水杯做到的碱性水。无论哪种方式出来的碱性水,我们都没有必要把它看得那么神奇和特别?4 T2 [2 l+ I" R) Q4 f4 V
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北京大学营养与食品卫生系博士生导师 李可基:对极了。而且从酸或碱的化学性质上讲,无所谓天然不天然。
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主持人轶男:其实我觉得普通的白开水就有许多功能,比如,早上喝一杯凉白开,有助于通便,饭前半小时一小时喝些水,就不会让人一下子吃得太多,有助于减肥,是吧。/ q W8 L% `! \! M
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北京大学营养与食品卫生系博士生导师 李可基:白开水就是水,是生命不可或缺的物质。生命起源与水中,海洋,所以我们身体内的一切活动都离不开水,比如食物的消化、氧气的运输、大脑的思考、关节的运动、血糖的分解等等。人体是一个开放的水平衡系统,有进有出,持续不断。所以人应该每天喝水,也每天排水,同时保持体内一定数量的水。
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水的功能可用三句话描述其特点:
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1、 水对于生命而言,有如一个舞台,所有生命活动在其上面表演。9 p( h y. ] x$ c# d! Y# `& b [
) @" H0 j% U1 S9 c- Q% O8 w3 J w 2、 水是组成这个舞台的唯一基本材料,水中的其他成分,上了台才能起作用。
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3、 水只是个台子,上面的戏,有各种演员做主角,水通常上不了台面,把治病、保健都生拉硬拽过来,水担待不起。
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主持人轶男:我们记者在调查中,还发现了一个有趣的现象,一开始,搞不清他们是在卖酒还是在卖水——
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水也有度数?8 {! t" k: b+ q' U* n V
2 @# h2 q5 l" J2 p' E7 t4 |3 G 经过一番寻找,《消费主张》记者在深圳找到了永衡碱性钙离子水的经销点,销售员听说我们要买水,首先问了我们一个问题。销售人员:“你要100度还是25度的?”
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- y5 }0 M" n; R/ p- A b 100度?25度?水也分度数卖吗?
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《消费主张》记者:“酒我知道分度数,水我不知道有度数啊?”
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销售人员:“它是碱性钙离子水,以浓度来分,有15度,25度,50度和100度的。”
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女孩说,她们是永衡碱性钙离子水深圳市福田区的总代理,从2000年到现在,这水已经卖了近10年,它不仅分度数,而且还是根据度数来定价格的,浓度越低的价格越便宜,浓度越高的价格就越贵,在她这里,一瓶320毫升的15度水零售价是3元,而398毫升的一瓶100度水则是16.8元,那么“水”的这个“度”指的到底是什么呢?
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1 a$ y+ ^" w4 ?+ h/ P 销售人员:“以浓度来分的。”+ E) C5 L9 m$ Y7 L
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《消费主张》记者:“它是属于水呢,还是属于什么?”+ F& R: J" V* A
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销售人员:“属于水来着,它就是有一点保健的作用。”
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《消费主张》记者:“水里加什么东西了吗?”
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" k8 D6 g$ L) X& B 销售人员:“水里面它就是加了牡蛎粉啊,珍珠粉啊,反正就是加了哪些钙离子嘛!”! `' e9 R4 W& e' u" d9 }
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根据这位销售人员的说法,这种水的度数指的是水里人工添加的钙离子的浓度,浓度不同,水喝下去后起到的作用也不同!- K8 p% U/ I9 c9 Q. A, v0 u1 T
! T+ f* I% m6 j; W& W3 V 销售人员:“平时25度的话,一般就起不了什么作用,要是100度肯定比25度,作用好一点。就好像酒浓度高一点,就呛一点。这个100度的,可以解酒护肝,帮你治胃酸、尿酸,还有胆结石,有点养生。我这边有一个老顾客,他可能有糖尿病,脚痛得不行,走不了路,就是喝这种水,就慢慢可以走路了。”
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在永衡公司网站上,记者看到,这种15度的活性钙离子水,矿物质适量呈离子状;它的PH值呈弱碱性;分子团小、低电位;具有较好的保健功效。" v4 [& d9 N. @/ v/ v! B
- i: g( @. u3 a U 而这瓶100度的碱性钙离子水,除了具备15度碱性钙离子水的基本功能外,还有利于降低血压和预防中风,帮助净化血液、预防糖尿病、肾脏病,消除青春痘,美容等效果。
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主持人轶男:李老师您看,这几瓶水就是有度数的水,说是分子团小,低电位,负电位、高溶解力高渗透力,能预防中风等,这种说法有道理吗?+ f% _( W3 h- ]
% B2 T2 Z* B+ O 北京大学营养与食品卫生系博士生导师 李可基:小分子团只是一个亿万分之一秒的状态、低电位就像说“水是透明的”一样的废话,都是故弄玄虚,拿一些消费者难以理解的概念忽悠人,没有什么实际的医学意义。
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7 p$ D! Y2 r& N8 a! ]# F 主持人轶男:那就是说,小分子团、低电位,就是一种炒作的概念!这个水分度数又怎么解释呢?
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/ j$ u9 O( _$ }% n0 I: a$ d S! E 李可基:这个度数也是故弄玄虚,我猜可能就是借用了水的软硬度概念,主要指水中的钙含量。水的硬度通常以其中碳酸钙的含量表示,每升含400毫克碳酸钙的水比较硬,40毫克就比较软。这里可能把这个毫克玄虚成了度,不是科学的表达方式。( \& B9 {3 _/ f& v+ l9 }/ ?
2 Y) G8 v6 c9 w1 P' V5 | 主持人轶男:我记得几年前的一幕,在商场里,我就见过,当时卖一种净水器,可以软化水,说是北京的水硬,烧出来净是水垢,对人体有害,需要软化处理以后喝着才好,现在又流行所谓度数高的硬水,这不矛盾了吗?
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李可基:所谓的硬水,就是其中钙和镁等含量高,主要是钙。因为水中的钙多了,容易在锅炉和水壶中结垢,所以人们误以为硬水不好。 |
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