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楼主: ufocn2008

莲藕的小秘密

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发表于 2010-12-10 22:58:46 | 显示全部楼层
7 X# t$ B  a3 ?' p6 I& Q. B$ }
    从小喝藕汤长大的人头一次听说 。。。* w2 i  L1 ^* X" K' ?
3 N0 N3 I: O8 Q9 K
    印象中只分为脆藕和粉藕,估计就是7眼和9眼的分别。

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发表于 2010-12-12 23:32:28 | 显示全部楼层
莲藕还有一个区分方法。老点的藕肉质偏黄肉肥厚,生藕味带点钾,这种藕很容易炖熟【?。酥烂】。而且汤色清凉。嫩藕水分充足肉质脆,嫩藕的颜色带点水晶白,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。可生食也适合凉拌,烧烤,炒。现在的藕大多可以用来炖汤,因为现在真是莲藕大量上市收获的季节。
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发表于 2010-12-21 21:10:05 | 显示全部楼层
这个还真没有注意过
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发表于 2011-11-13 15:28:41 | 显示全部楼层
看到这个标题,我不禁想起了《黄帝内经》中介绍的一道菜。做法是:在藕孔中塞入糯米,煨酥后切片再佐以白糖便可食用。这是新秋时节的
% s1 U; Z3 E. d# V# E应时佳点,具有补心脾、治阴虚、去内热的功效。希望感兴趣的可以尝试一下。
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发表于 2011-11-13 15:29:17 | 显示全部楼层
看到这个标题,我不禁想起了《黄帝内经》中介绍的一道菜。做法是:在藕孔中塞入糯米,煨酥后切片再佐以白糖便可食用。这是新秋时节的  u: T. ?$ z+ S+ ]  P& C4 _
应时佳点,具有补心脾、治阴虚、去内热的功效。希望感兴趣的可以尝试一下。
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发表于 2011-11-14 00:23:03 | 显示全部楼层
谢谢了楼主
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