夏季巧吃粗粮 达到养生功效

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我们都知道粗粮有养生功效，那么，我们在夏季的时候应该如何吃粗粮，才能达到养生的疗效呢?

　　一、糙米适合熬粥
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　　糙米词如其意，就是粗糙的米。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥。通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。

5 \) K/ R5 Z' l7 S* G( {; ^' J　　二、高粱适合做点心
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1 d1 i* O6 _- i. e5 G5 _　　高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养很多。高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸即可。

　　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

5 @# ]0 N$ V; s# B8 q) a; L( V　　三、薏米煲汤最滋补
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　　颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1不仅能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
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　　薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。但是，薏米不容易消化，所以要适量，尽量不要多吃，尤其是老人、儿童以及胃寒胃炎的人。
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