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发表于 2016-6-11 19:18:47
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7、拉茶
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8 }6 R8 [2 \9 S3 F0 i2 r拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清,比较权威的说法是,拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶,关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外,“拉”是关键技术,两个杯子把奶茶拉来拉去,使奶与茶充分混合,得到的拉茶奶香与茶香兼备,喝起来真有“滴滴香浓,意犹未尽”之感。↓
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↓拉茶的制作带有表演性。
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+ v/ ?5 ]" \3 ^& [; ~. A 8、咖喱鱼头& X. M2 m: ~) R: B* r
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咖喱鱼头我在《去绚丽多彩的小印度体验“重口味”》一文中做过介绍。这道菜采用石斑或红鲷的鱼头,加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错,味道嘛,还是那句话,绝对的“重口味”,吃过才知道。↓
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9、马来椰浆饭, `3 X6 l! X; f, p7 T
3 V1 w' |& h; l( S) c! [4 R马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一,用椰浆和米饭混合煮制,得到的米饭自然清香扑鼻,然后用油纸或香蕉叶包裹,吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多,煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到,价格每份5、6元新元。↓
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& u; T7 @& ]! u- s f, z ~ C 10、水粿
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水粿是一种非常地道的新加坡小吃,用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具,再放入蒸笼蒸熟成型,吃的时候配上蒜茸和菜脯,再淋上特制的酱料即可。↓
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$ ^8 y/ M/ |# P! a X: N享用新加坡美食非常方便,很多地方都可以找到。下面介绍两家美食比较集中的地方,和中国的小吃城很相像,十大美食在这里几乎都可以找到,还有很多一点不逊于“新加坡十大美食”的美味佳肴。/ |7 I- G, s+ Q$ U( L; A' l3 [3 F
( \/ T1 b2 O/ R1 y7 @6 G↓马来西亚美食街,位于圣淘沙岛上的海滨坊广场附近。
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* i/ w0 d0 Y% J; K I↓路边摊,位于新加坡摩天观景轮下面的商街。
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↓路边摊里面还有一个卖旧货的商铺。
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↓亚坤连锁,很多地方都可以找到。
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Each a Cup 饮料店。
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再介绍几种新加坡美食。炒蚝煎,和潮汕一带的炒蚝煎类似,味道非常不错,感觉不逊于“十大美食”中的任何一种,5新元一份。
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