盘点新加坡十大美食

13917413007

2 h* v- }, H( [
; e; {) L" |8 R& }     中国人去新加坡旅游，对新加坡的美食都比较感兴趣，想来原因之一是，新加坡是个多元文化的国家，来自世界各地的人们把自己国家的饮食文化带到了新加坡，经过多年的沉淀和改造，逐渐形成了新加坡丰富多彩的独特的饮食文化，中华、马来、印尼、印度、中东、日韩、甚至欧美的饮食在新加坡都可以找到它们的印记。原因之二是新加坡美食的口味与中华美食相近，易于被中国人所接受。原因之三是价格相对来说不算贵，中国人能消费得起。原因之四是没有多少语言障碍，了解饮食、点菜都很容易交流沟通。因此，去新加坡旅游就不必像去其他国家一样，天天团餐，完全可以顿顿自助，根据自己的喜好充分享用那里的美食。下面就把新加坡的十大美食逐一盘点。

     1、海南鸡饭。
     对于新加坡十大美食的评选，也有不同的看法，但无论是谁家评选，海南鸡饭都会排在首位。早期的中国海南移民漂洋过海来到新加坡后，把海南当地的白饭配煮鸡肉和姜茸与当地饮食文化相结合，发展成了充满南洋风味的“新加坡海南鸡饭”。海南鸡饭的鸡肉香滑鲜嫩，用鸡汤和鸡油蒸煮而成的白饭香气浓郁，极为美味可口，现在被评为新加坡国家级美食之一。
. n; @/ }( s7 |& W$ d/ @     新加坡以文东记的海南鸡饭最为著名，其他家的也相当不错。注意，吃海南鸡饭一定要点原色鸡肉的，虽然看起来不如加了酱油的好看，但这才是原汁原味正宗的海南鸡饭。价格嘛也不贵，5新元就可以品尝到。↓
! K4 o* c5 @/ A4 c4 p9 p
7 j  B  L* ~( w9 }  {4 {
3 _+ b0 \+ {( G( M, d. J) g( I
" q6 x8 I- S7 p  U3 _: G% `1 J


4 x: a! y' S9 T  c7 P
8 I! O' }& O: a9 Z2 t; B4 @9 v     2、肉骨茶
& n2 n; B% E/ f; [$ U2 X( b8 c& \; ^   
/ f9 ?! E8 s- g0 C  e! P- S肉骨茶看起来就像是我们常见的炖排骨。据说肉骨茶是新加坡在当地码头做苦力的华人将闽南、潮汕一带的饮茶习惯加以改良，在茶中加入当归、川芎、甘草、枸杞、胡椒等配料制成肉骨茶包，再放入排骨一起熬煮，搭配上白饭、辣椒、酱油作为早餐。吃过这样的早餐后，就能储存干活所需要的体力。由于肉骨茶味道鲜美，渐渐流传开来，现在已经成为风靡新加坡的知名风味小吃。
     吃肉骨茶最有名的地方是地铁花拉公园站附近的黄亚细肉骨茶餐厅，其他地方的也很不错，一般8新元左右一份。↓
9 W8 l! z; U7 `6 \; X" o5 l# b4 b

6 W/ I* ]* m$ v; A# s  g

6 y8 L1 J* K% p# w4 Q4 \8 V. `( C



$ [5 p0 B: F1 n

& X& b( L5 l' E3 t7 _
     3、沙爹（新加坡人发音为sha dei)
: v1 a$ Z5 O: j* S7 k    这种食品调制沙爹酱是关键。沙爹酱用椰浆、花生酱和虾肉调制而成（沙爹酱也有很多不同的调制方法）。再将特制的牛肉、鸡肉和羊肉用竹签串好，放在炭火上烧烤（和我们街边烤肉串差不多？），吃的时候蘸上沙爹酱就行了。↓

/ ~! c# {% ^* R! n: o
% W4 \* |  H0 l$ Y! J, s; W
# i9 u2 ?# m& K# l0 b- B( w0 _

& j. P+ r8 h6 h; X

     4、咖椰烤面包
    咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃、早餐的最爱。咖椰酱是用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成，把传统的土司面包添加巧克力放在炭火上烧烤，烤好后蘸上一层咖椰酱和牛油，一口咬下去香甜酥脆，满口留香。吃的时候配上半生的鸡蛋，再要上一杯咖啡或茶，这样的早餐使人欲罢不能！
     亚坤连锁店的咖椰烤面包就很不错，不妨一试。↓
& o  N4 _3 {$ \& R/ g; Z


     5、福建炒虾面
# M7 f% T% K# x% \! ~   
用黄色的面条和米粉，加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒，再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用。吃的时候还可以加入辣椒酱拌面，典型的福建人吃法，很香很可口。这种美食由早期的福建移民传入新加坡，又结合了东南亚当地的饮食文化，如今已经是新加坡著名的特色美食。每份6元新元即可。↓


9 \, |  Q5 e, {- d2 ~
% |7 ?6 j6 u6 R$ o5 Q4 K  h     6、叻沙(发音为le sha)
: C' Q* p0 H1 Y4 [# r8 O    叻沙是娘惹美食的一种（娘惹菜是中国菜与马来菜融合而成的一种独特的菜系，自成一派）。叻沙是在咖喱汤汁中加入椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼和油豆腐等食材制成汤头，然后再加入细白的米粉制成。这种美食味道确实很独特，鲜、呛、辣俱全。↓

: {* r$ m/ x, \7 S7 J! ~& E, f
: R6 w7 s  a% d( \4 V' O& T2 y5 f
; j9 V( J, K! U+ q$ S4 d; ^( y   

13917413007

7、拉茶
   
' S0 ?$ `! t' ^9 K9 A+ p/ V6 T! W2 ^拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清，比较权威的说法是，拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶，关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外，“拉”是关键技术，两个杯子把奶茶拉来拉去，使奶与茶充分混合，得到的拉茶奶香与茶香兼备，喝起来真有“滴滴香浓，意犹未尽”之感。↓
; c& @% [3 M7 o1 _# A1 c


$ @3 R* F7 I* B↓拉茶的制作带有表演性。

1 Y5 `, m* Y5 b" k- h9 n
+ y8 M" I5 t1 N9 G$ o+ [/ u
     8、咖喱鱼头
$ j* I% }: y! s  ~   
咖喱鱼头我在《去绚丽多彩的小印度体验“重口味”》一文中做过介绍。这道菜采用石斑或红鲷的鱼头，加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错，味道嘛，还是那句话，绝对的“重口味”，吃过才知道。↓

8 d# O2 q' b" O& A! @4 E: A- C1 K



7 r, P: G; U, V) f; C; K     9、马来椰浆饭
/ B5 P3 y1 K* o; k: S! }, p   
马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一，用椰浆和米饭混合煮制，得到的米饭自然清香扑鼻，然后用油纸或香蕉叶包裹，吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多，煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到，价格每份5、6元新元。↓



# J( x4 h! ]2 O     10、水粿
$ f! A! l4 o; N9 _  c* ]* m   
, `: F( k' [$ F8 K水粿是一种非常地道的新加坡小吃，用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具，再放入蒸笼蒸熟成型，吃的时候配上蒜茸和菜脯，再淋上特制的酱料即可。↓
5 c( ?1 Z9 D4 O6 N# \
& _. L- n1 V2 _" N$ r" c


4 x5 \) ?7 y4 Q$ M


     
享用新加坡美食非常方便，很多地方都可以找到。下面介绍两家美食比较集中的地方，和中国的小吃城很相像，十大美食在这里几乎都可以找到，还有很多一点不逊于“新加坡十大美食”的美味佳肴。

. |. O$ y% V) l2 a2 {, r↓马来西亚美食街，位于圣淘沙岛上的海滨坊广场附近。
2 l9 s2 e- b" u& U) ~& m! j; M

+ ~. Y0 G/ L$ v+ T/ o


7 t6 l* K! w0 d- X) B9 |5 a
8 q( R1 K! k9 F


" P5 ^2 r+ |: z1 ]↓路边摊，位于新加坡摩天观景轮下面的商街。

2 c9 ]6 j) C, F

/ c5 e; i3 D1 S) x# D+ J
8 F. n: D* q9 S; ?6 }* }


: |4 w6 ?6 U. j& G5 A  l# x↓路边摊里面还有一个卖旧货的商铺。


2 D2 W5 e* r; n' K7 \: Q" o& J: m
5 F7 r: i& x: L5 B( i↓亚坤连锁，很多地方都可以找到。



5 h$ d0 n6 z5 N1 O: K( ?


Each a Cup 饮料店。

3 y8 o. G0 f; P0 T) b- K& V

3 S* N6 I  X$ g
3 f, @( ]/ w6 S$ I5 K0 j# b
   
2 ^7 o$ _' W' O+ G3 s: ~再介绍几种新加坡美食。炒蚝煎，和潮汕一带的炒蚝煎类似，味道非常不错，感觉不逊于“十大美食”中的任何一种，5新元一份。

# _/ Q( Z& k* [4 a% f; Z
) O7 x; a7 |: t- d! }
! ~  W" \" E+ b" y) Q2 s
; w! w( ~6 a2 g  L

13917413007

/ Y* m( G. b9 A/ w: u
, t; H- x1 j6 X6 T6 G) E* @↓炒粿条，5新元一份。
: Z6 @; C) N: v+ _


' ^- b# _$ E% O1 _↓牛车水福建虾饼，配上一杯冰燕窝汤，6.6新元。
$ d* U: C! q& I6 [  U# j0 M& n
# Q# @1 j% p$ ?5 ^* u4 `

. @4 @4 a; c  i0 E) @. K" t; o   
樟宜机场的套餐，4.5新元一份。烤面包、咖啡、米线、辣椒酱，中不中西不西，这也许就是新加坡的多元饮食文化特色。↓


# {6 [9 H* ?" h0 u
: m7 h# f8 h- B. _   
% @1 a8 ^+ T& w, ^肉干、肉脯，林志源或美珍香都行，美珍香进军中国大陆，在中国开了很多家店，价格新加坡和中国差不多。↓




& M! n7 f: @2 t$ f
$ l5 s3 i1 [7 D   
3 @- @" P; X1 M2 c最后介绍一款著名的鸡尾酒，The Singapore Sling （新加坡司令）。莱佛士酒店的Long
* D) U, m0 W7 iBar的新加坡司令极为有名，据说是世界六大鸡尾酒之一。价格35新元一杯，消费稍高。不过在这个酒吧你可以把剥下的花生壳满地乱扔，这是Long Bar多年以来留下的


  K! D- G% _9 e& e2 f; l; n

北冥鱼

都吃过了哈哈

回归永远

都吃过了哈哈

钱庄

谢谢分享！

蓝色幽幽

感谢楼主分享