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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像5 h" O% H x% R: p. x& P
偶上海的5 d6 r6 f* `" u$ |: [8 q: ~
吴语中的粢饭,其其就是指糯米5 r2 J+ J4 P: G, R* [& Y! k
糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他# Z8 b* X) O/ J1 J3 `+ w
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种; R, }' a8 E' B8 o% v. _. l
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块8 ~2 x, D5 p9 |1 Z, ~4 t5 ^/ K
入油锅炸至外部金黄,而里面松香; j8 z+ E6 {$ {; J2 _& l
还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖4 {0 V: C: U' ^; @# {
边吃边捏,别有风味
$ n* l6 N8 X" M, w4 q" W可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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