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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像& T4 k5 h" \* b8 }
偶上海的; W# w1 r" E5 o! ?
吴语中的粢饭,其其就是指糯米
" S7 A2 C; K+ d* }0 R! N: O$ E糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他( \: i* Z0 A+ P" f2 M2 {; R, ?
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种2 Z) T# ^( K/ L
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块8 j2 A6 t9 o7 ^! F9 j
入油锅炸至外部金黄,而里面松香. s6 o, }/ o2 P% }
还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
) c" q/ n& |$ s1 ?# o边吃边捏,别有风味
( P( J+ F+ v4 W: _可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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