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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像9 @0 l9 y( H3 Z
偶上海的
9 o" e+ v7 @* w9 b吴语中的粢饭,其其就是指糯米! t o4 l8 C0 I; ^' @7 ?
糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他1 |( l: l# G$ \+ c
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种" G) z9 K: \+ H* n1 x. ?9 l# q% l
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
& X k" [. O- c% V: @; S3 s' g入油锅炸至外部金黄,而里面松香+ f: j2 m+ V8 C, T* n7 V( }
还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖- _6 D! e) ?8 [7 Y; v/ r' n1 Z
边吃边捏,别有风味% T2 Q! x0 a" M: b3 m* V
可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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