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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
0 s+ W& u% f6 R$ g6 M- n! y偶上海的
! C0 Q. U9 Y% J8 Q) _! C吴语中的粢饭,其其就是指糯米
9 f+ e- w% i* G7 h+ B: b( |1 c. |糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他1 j, d! s7 z8 d! _& {6 R- O# L6 ^, z2 N
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种7 u' P0 s4 v( `' e
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
1 S/ X8 N/ a( x% }1 n; z0 S入油锅炸至外部金黄,而里面松香/ [0 T3 q2 E6 }
还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
% C8 X4 T" G8 H边吃边捏,别有风味
6 X0 G) l: J) ?/ `( C* |+ Q可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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