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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像$ y, t! ~; n# f: j/ R3 ^, d' ^
偶上海的
1 i T0 O; w% o$ T+ b吴语中的粢饭,其其就是指糯米" c. J* O) v3 ^/ @6 Y$ b
糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他9 n8 x- j6 T% a- Y
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种
# ^* U7 z* I, u! ^+ R. P3 a" S一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
/ B' L4 h7 x, @0 H" o7 P) }入油锅炸至外部金黄,而里面松香$ i" f" o/ d2 ?
还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖. L, t$ t, X; _9 R
边吃边捏,别有风味% o& y0 c/ i$ v ~1 C! X
可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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