金瓜椰汁烩鱼排

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原料：

( [2 N& T( j7 S4 `5 Z1 M& c4 Z9 w$ v黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

辅料：

3 t6 e& Z% m" u0 G) r5 y9 J! U南瓜200克、新鲜椰汁300克。
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- N0 S: e$ f, i. ?7 b0 q* e+ n调料：
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干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。
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做法：
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3 b* `; ^) I4 H6 _! e! i4 {: f1 D1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

3 d6 N, e) n: i. b) G1 h+ Y) X2、南瓜、新鲜椰汁备好。

# e0 {2 x2 Z- H$ }: m3、芦笋、圣女果备好。

4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

金瓜椰汁烩鱼排

5、南瓜去皮切条备好。
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4 F$ m  p) G* X4 j' d% \6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

% O$ k! D3 }0 [0 _& Q$ A- \7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

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6 V* H/ ]& w3 |1 h! p, q9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。

10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
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: u: G' p+ ]5 c  C& M12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。

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糖之心语：
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1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

2 M4 w; d& L- ?6 h做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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金瓜椰汁烩鱼排
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1 M0 K% `( Q, m! Q3 ]随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：

: h/ }; ~/ N2 A1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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+ i- U: @: ~  G# Y0 w2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
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/ |2 b& X- ?9 R8 t1 x0 h- B7 ^( A3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。