金瓜椰汁烩鱼排

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原料：

# `; d3 t* F+ M& y0 W2 R黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。
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3 R6 t/ x# T* {/ t辅料：

南瓜200克、新鲜椰汁300克。
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" N: o: H0 N6 t$ m调料：

: S% O- d( D3 u4 N干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。
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做法：

+ w* C5 T) P8 x1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。
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2、南瓜、新鲜椰汁备好。

; I" K2 j" G: j3、芦笋、圣女果备好。
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4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

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5、南瓜去皮切条备好。

0 G4 a' U' n- x. W, h6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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& f6 H" E8 M8 ~1 U3 T! Y$ n7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

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/ L3 a( h0 o! J9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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1 q3 ^4 ^, \  q- ^7 s11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

% B9 p: q  Z/ N12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。
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. B. m0 U- s7 F: ?( p糖之心语：
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# L3 j+ P" P6 h( m$ V1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

8 u5 L8 f, m6 [3 Q1 J2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。
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做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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金瓜椰汁烩鱼排

随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：

1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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. Y; e- V4 B4 J; U& R% W2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。