金瓜椰汁烩鱼排

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8 W5 r6 b6 @0 f原料：
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黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。
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! d9 V# P/ F( T' Y' y+ v0 D辅料：
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南瓜200克、新鲜椰汁300克。
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调料：

5 N' E2 t' @" P+ O$ ^( j干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

做法：
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% S1 T  n' P1 E$ E1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

2 n: Y$ k7 _) T2、南瓜、新鲜椰汁备好。

3、芦笋、圣女果备好。
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4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

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5、南瓜去皮切条备好。

& }2 `1 N$ B7 Y9 z6 o6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

% y% \) R# [  N/ f7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

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9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
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. o/ u" ^* c7 F7 d8 j) I3 T& _12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。


+ d# m* P# r' z: P1 }糖之心语：

1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。
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做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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金瓜椰汁烩鱼排

随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。

. w# I7 x  ~" g! {3 k2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

8 u9 V) T+ S- d5 y- S3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。