金瓜椰汁烩鱼排

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6 T/ b! r  f( @$ |% ^9 X原料：

! F! `6 L# l6 T1 F- B/ C8 V黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

- m9 U" o* e3 N# Q4 o辅料：
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南瓜200克、新鲜椰汁300克。
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* J% @0 K# f. `$ k, X调料：
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1 C0 N$ f& m( q) h0 b! T2 |% p干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

做法：
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1 H+ Z% [# e* d4 s; M1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。
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: D$ a7 Z! q# y# P3 r2、南瓜、新鲜椰汁备好。

3、芦笋、圣女果备好。
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3 k' y6 F, k6 L) |4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
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5、南瓜去皮切条备好。
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6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。
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金瓜椰汁烩鱼排
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9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。

10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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1 S) P1 Q% @! n6 x8 P11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

) z! ]+ H0 M9 [; c" s) a2 U12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。

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糖之心语：

1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。
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做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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金瓜椰汁烩鱼排

4 U5 G4 t; J! O3 Q随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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% r7 k! P: W, z1 }0 i2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
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  l3 a' J+ r' ?( V" v+ I. `3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。