咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。

这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。

8 e1 A) b4 r, @( h8 ^8 F2 r- U麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
( b* r! a# v  X# ?2 Y
% J! H1 {  {' a咖喱鳕鱼杂蔬煲

原料：
5 u! ]1 G* U& @8 R6 b/ o
  j4 \% R7 `( C0 t! A1 w, O土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
: o% S* c" r5 W; O
准备：
6 ]: @3 G) ^9 a; B0 X. |0 G: s
/ V# d  |1 s0 f0 A9 @& p土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
7 h, c6 q, V8 B5 L7 M
" ^0 Z$ T1 B# P* Y咖喱鳕鱼杂蔬煲
0 E. {4 Q, C) H# X& I
做法：

9 B! i9 A5 }% \- d- B& M1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱
6 Z% T$ f% g7 C2 H) Y
3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。
# T5 O9 Z9 f% e7 q$ J5 E
4、再加入已经泡软的燕麦片。

5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。

2 i: W. `* [6 H* K6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
7 @5 V& l: q! j$ x' y
  w+ e* M$ t" f8 N咖喱鳕鱼杂蔬煲

心得分享：

1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
: q+ K* A( h% e# m/ f
, [7 ?: Q2 t+ w, u, j5 }: e2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
( _1 q8 E$ f$ b$ Y: l5 H1 ]/ B
3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。

% g1 k' \- B' t; g( a$ a4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。
+ Y' E' n! {. H
( m) u# g9 ~: }; F  i2 \5 O咖喱鳕鱼杂蔬煲