咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
' w2 Y& g) }" z
  a9 i  x1 K! ]) B" d  `9 i# e" K这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
9 o' z# q) t# x/ e
6 \7 D% c1 G/ l( U' @麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
: {& N- v* v: v+ y& a4 t4 z" K( D
6 r9 r1 q+ x4 o1 b8 C6 ~咖喱鳕鱼杂蔬煲
2 p9 x' J4 O' s. ^$ W/ b
原料：
9 u( l% y( @( V0 s: ?! t* L' U
土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。

准备：

. t- I; `$ a/ y' j- i5 W5 ]土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
3 k8 a3 X7 g5 G$ p. x
# s& W+ @/ l5 v! w$ f  ~& c1 u咖喱鳕鱼杂蔬煲
' y3 L0 F& E& m, N9 L$ n
) p4 ]8 Z8 a: x+ P' I: _# @$ F做法：

* J$ E' _4 K+ I' _& N1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
: N9 C" D. c9 i4 {  B! s
0 j( f9 t+ x0 S2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱

$ D3 J7 b4 P+ i! {$ F2 K& X. P: o3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。
4 g7 b# h/ T* m8 j/ ?
/ X6 M' z7 S  Q: Q0 P  Z: j7 r: b4、再加入已经泡软的燕麦片。

5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。

6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
+ \# Y6 H3 K1 z* x+ z% w% K
咖喱鳕鱼杂蔬煲
% n3 S# [- c, r1 `
心得分享：

1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
7 Z4 n- f6 r+ V4 C
: a( h" B8 S1 z5 S9 s1 r9 z& \2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
4 k% l# y- @( F+ J" G& a, x8 p1 t
. y" k1 l7 z$ e6 y' ~. b. e8 W3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。

& ^2 Q0 p/ M2 A) b( C4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。
- b9 @- E0 x  G' n8 N- ^0 z; }- R
咖喱鳕鱼杂蔬煲