咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
% K) [! g# s" W$ ?6 P
" R6 j+ e; ^. q9 L8 q这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。

( H) @4 `" n+ R/ \麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
; T; a- `$ N  K
咖喱鳕鱼杂蔬煲

原料：

, P0 |( `( |. ]土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。

准备：
. O9 E, p; g% R! j5 B% f
. B& k7 D$ ~, Y土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。

+ L+ Y. `" [: |* o咖喱鳕鱼杂蔬煲

做法：

1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱
/ N: h  ?- V; Y+ u2 |" w) [
3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。

  t" P1 K0 d  o4、再加入已经泡软的燕麦片。
% _) g) _$ u+ `1 S$ {9 V# F# \" R
% c- ]( X3 Q/ K; g" w6 B1 Q4 n5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。
6 P9 b% x2 ]1 v3 K+ d( N) r3 T0 ~/ q
6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。

; s# M3 d9 ?" F3 r0 k, G咖喱鳕鱼杂蔬煲

心得分享：

1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
/ C: p  j# Y9 S' Q' B' ]
2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
$ d. e) v% Q, f) z
3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。
# r3 P1 m, n" \6 c
: j" H, W+ F* [4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。
/ z/ ^3 _1 g( h7 Z: X% {$ M' L
" }. f5 g- G# N- H8 M$ f咖喱鳕鱼杂蔬煲