咸黄鱼毛豆

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原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。

1 e  z  Y1 _" w做法：

1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

; d* F5 r' j% j* T" w/ {9 e2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
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3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
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5 l: ?6 P& H6 @7 p7 C; S- Z1 @* }! g4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；

* l# P! L' W( z1 [: g1 i' z3 @5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
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4 i+ v/ O& ^& w. x0 o( w: |, W6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。