咸黄鱼毛豆

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原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。

. _/ s6 M4 ~- ], x; b- n4 D/ S做法：
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0 `% Y" s) ?/ c7 \5 P: p  s1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

  V. m* I" A4 v' N9 D2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；

8 f# y  U$ W) N/ P2 O8 E3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
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( G: r* T/ e4 j4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
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5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；

0 u) H7 I( {. @6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。