咸黄鱼毛豆

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原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。

" b# A/ q( N9 A7 ?做法：

1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

; a4 @  z3 s* H* S1 \2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
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4 \9 L+ \! Q" N, k) a! O+ _2 R& b3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
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4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；

5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
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) Q  D4 h) N8 c  `8 Q6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。
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