咸黄鱼毛豆

okm3695

原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。
- h7 Z* K; M" P
% v9 \, s/ b% L# w做法：

1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；
& l' Q  f3 V4 Z
( u& o! r9 C4 c6 W2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；

# M" R# e6 g( \8 Y! M9 ?# h" f  }, O3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
! R& M; R% @- B6 d, Q
5 r5 G4 a4 Y  K3 K0 }% \4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
+ s  s* \5 m  W3 J; Z7 T& E. o1 W
5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；

+ C0 W# y) k! L9 I: z  k6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。