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黑胡椒干煎带鱼& H8 k' W: i% u1 U/ q+ c
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原料：
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带鱼2根。/ N+ p8 O9 L- P
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做法：
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6 R: x& ^1 v5 ?2 L, M r9 Q' N" H- V8 T1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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: L+ t$ l9 }# g1 ^ d2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉； \5 H+ m2 R6 }) N6 m' a0 Q
% P- ~* q$ V( v* G' O$ q3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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& k: {6 Z6 ]2 `4 f" _0 e6 l$ p' S! W: k4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
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5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。
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黑胡椒干煎带鱼
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8 \2 @1 Z& s0 _5 x+ O1 ~0 Y1 X' J制作心得：1 D0 R' W$ {/ \7 C+ V9 o
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1、带鱼一定要新鲜；$ p9 ?) v2 j. d/ C, k
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2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；, V' t' @/ e) \, ?
2 `* c U3 W1 ?" H$ ~8 u4 |3、可以用黄油，也可以用普通油的；9 g5 B# F/ V1 O: `- z7 n* }
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狗仔卡
发表于 2025-2-18 14:35:22
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