黑胡椒干煎带鱼

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/ l4 n; `, U# o% }2 _  O黑胡椒干煎带鱼
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原料：

' \( }- u7 x0 [, d! V$ S* ]带鱼2根。
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7 m* c* Y5 q/ R! w- A# z# g做法：

% p  m$ g, a7 K1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；

0 ^) z) k9 j0 w4 G, O- J0 K2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

# V! X4 Y; `( v/ p2 F3 W) f6 X5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。
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黑胡椒干煎带鱼

制作心得：

  D' v3 M6 t7 B1、带鱼一定要新鲜；
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8 H2 {+ N+ W, q2 {9 i# `2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

3、可以用黄油，也可以用普通油的；