黑胡椒干煎带鱼

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' R7 k5 f' w/ \) g; d/ p黑胡椒干煎带鱼

原料：

带鱼2根。
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) j0 x& |  m2 ?8 U6 `* T$ F做法：

* k- \4 A( E: V8 R1 e1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；

4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

! e, q1 {9 F3 d4 D3 v0 f. j+ x+ l! j0 }5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

0 [  J6 V$ D. u9 P黑胡椒干煎带鱼
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; U6 E8 J9 ]; O. C1 k& K# F8 x0 O* ~4 u制作心得：

1、带鱼一定要新鲜；

2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
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: O! b" P7 p' N- O0 U$ Q2 S! y3、可以用黄油，也可以用普通油的；