黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼
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5 j9 `& n8 }$ J原料：

4 X3 j" {8 {2 Y) f, y6 s1 x- F) Q带鱼2根。
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做法：
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1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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+ d: l" P- m3 b2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
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* ?7 Q, _: L8 E, ^5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

3 z4 j7 z8 }; d! w黑胡椒干煎带鱼

! t( ]* k' y( E: N制作心得：

1、带鱼一定要新鲜；

2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

& t- L) O8 c( H+ \3、可以用黄油，也可以用普通油的；