黑胡椒干煎带鱼

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$ c# f$ x5 M- [& I6 N: c黑胡椒干煎带鱼

$ P" j. M0 C/ h% n! c- s0 H原料：

带鱼2根。

5 N0 R/ K: J+ c做法：
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& x) [! c2 A9 b2 W$ E# c  h/ O0 H1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；

2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；
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3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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+ t$ V' j! f4 W7 H4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

黑胡椒干煎带鱼

制作心得：
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1、带鱼一定要新鲜；

3 P# H. B# @6 c4 x2 m2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
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" L/ N5 p8 A" W. o3、可以用黄油，也可以用普通油的；