黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼
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原料：

带鱼2根。

5 ~. O; V+ ?- f' O1 d! a做法：

: c' `" [- S3 p1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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' l: e( H6 s% o' s9 D2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；
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3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
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. k" g0 l1 ~) i; S5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。
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- Z1 o. I. j2 b8 J  e黑胡椒干煎带鱼
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制作心得：

1、带鱼一定要新鲜；
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2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
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1 L  d+ u1 i2 c8 B; D3、可以用黄油，也可以用普通油的；