黑胡椒干煎带鱼

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2 ~! U: C; n3 i% U0 j. O- p; s黑胡椒干煎带鱼

原料：

带鱼2根。
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. G# w* v" L- F  N6 ?- q做法：

8 G8 v& b- W2 `( ^1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；

  _5 Z9 e1 W- d' [  U/ r2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

: N4 i$ [; ^3 b% W4 Q3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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8 ~5 T8 d5 C2 v4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

: q' d% H* h8 R% D5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

黑胡椒干煎带鱼
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制作心得：

8 m2 m3 `6 I0 M1、带鱼一定要新鲜；
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2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
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1 J: W$ W4 ^1 d- k3、可以用黄油，也可以用普通油的；
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