啤酒焖酥鱼

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导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。

H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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+ x1 E  e2 w- D. r不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

原料：
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草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

做法：

7 ?2 U# y$ u1 @9 g# r7 C. R1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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' `, V* H; I' f. q! @2 }2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4 Q# {2 _# V3 \- p4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

5 z2 n/ b- g7 d4 a3 r1 M6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

6 _# N/ u1 z( s" E: j9 T7、大火收汁即可。



温馨小提示：

1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
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% p% [/ x5 o& w, ]- x2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。