啤酒焖酥鱼

okm3695

7 K1 k5 h) m+ N- `导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
) q% z% X4 B3 b9 k: K3 s" e
* ?" d5 ^0 W3 I* {. \1 FH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
! Y; v- l) o4 x8 t2 p7 n
不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
+ |+ ]6 ~, E3 s; u9 B4 F  ~( H1 ~
原料：

草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

做法：
0 G% j9 ?: `" \9 s* h! V. [
+ O. `! ^8 I( T1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；

2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

& j' ?, {, h7 Z$ z' n) ]0 s3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
% Y+ o& q; ?. ]) r) z3 c
% \3 J& o. h6 L( X/ ]  T6 w& {; e; V' l6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

7、大火收汁即可。
- u1 _8 d. |3 i, l0 f9 f
4 w3 C+ z5 g. o3 W
( N  c( U, S- V7 b* J' {' z+ t
9 |. \, y& Y5 P温馨小提示：
+ N  J$ s3 S7 L  y
1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
! Q! G5 ^( _, T2 k0 |; V. {
6 r; t* {$ k  p6 k1 O5 F! e) R2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。