啤酒焖酥鱼

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: \# m& m1 _4 P# p导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。

H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

7 U( P" U0 e6 U7 t  `6 [原料：
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. R: i3 l) |- G6 ^6 V$ l' X草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

! S0 a' u% j+ g做法：

1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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5 P  w1 C7 L* f  K; }" c$ P# g4 J2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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# ~' ^; r% w* m: b. v3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

4 R0 i5 H) u( u& Z/ V5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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) X+ `# |  h/ m$ Z4 S9 d$ J6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
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7、大火收汁即可。



温馨小提示：
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1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

5 U$ \0 f- b1 g$ B; a2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。