啤酒焖酥鱼

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导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
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' L0 G2 g$ v3 S( V% K# MH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。

( @1 |3 _, j- Q8 Y, G不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
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. H5 \2 G2 J% \) H原料：
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" D& w# x8 Q# p" B6 T1 O草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
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1 l$ u0 ^1 U) X0 u/ P$ \& U' X: [做法：

7 ~0 j1 F: j( A  W6 \! Y5 c! v1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

6 P4 [, q' K% ]- d6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

/ }$ j! I8 ~5 P" s7、大火收汁即可。
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温馨小提示：

9 V8 D& Y0 z0 X8 @. V* [1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

' J- `% H& S* i8 Y2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。