啤酒焖酥鱼

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% x1 J+ q- t) D" i3 O& t3 W导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
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% l! j/ H; d; H! I, qH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。

不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
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原料：

草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

3 Y, y' r# |( s做法：

7 G( t) w: h% [9 @( s1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
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( {. d+ W( n. B" _$ B9 u7 E4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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: ~2 H6 U4 M3 `( C, W5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
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7、大火收汁即可。

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9 X3 W9 M* @  E, z温馨小提示：

& ^% p1 L: C/ m" j1 n1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。