啤酒焖酥鱼

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导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
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; O4 G: V. q/ d( T9 hH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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6 y' z1 m' N0 F( }" Y不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

  b5 S, W# V# `* E& f8 r# z" P原料：
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1 K. x; w4 ~, u( M- `" T草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

做法：

5 s0 E$ |9 C/ S( k3 s6 g( A( w! z9 {% W1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
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4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
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: o0 H- L, M. e) y3 p0 y8 O2 B7、大火收汁即可。
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0 S* A) [' J/ I, ]6 _温馨小提示：

: P2 k# A; m+ i4 A. l# o+ _% [1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
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2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。