大蒜炖鱼块

okm3695

导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。
4 o. P9 }- n) ~' R3 l
换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。
9 e- H5 t6 ?4 G. j
  n) I  ^, \/ Q8 X# s3 u2 ]; s1 a( X原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋
% ~, a# X, |% Q, P
做法：

1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；

2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；

3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；
- F+ x! [3 F2 r5 I  q/ G1 v: x
4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；

4 m0 D- n4 ?! ]* B8 t+ [# K0 ]+ c# T5、加入姜片和大蒜粒一起煎；

6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；
4 }! t6 W# a- E) `
! l+ M0 v! F7 e: s$ J7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
7 Y" }0 @" t9 X  }6 T7 p3 p

7 s  z' F9 g/ B; K5 m0 [
小贴士：

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；
" C) Z8 M3 [- X+ T# s- e7 F- c2 l
* w2 [( d' L1 j+ V" ?, ^' o2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。