大蒜炖鱼块

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导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。

换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。

原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋
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做法：

1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；
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, n" q9 J$ _# P5 B% E1 |4 |2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；
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; z6 r2 C0 n1 x2 w3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；

; y5 l9 _7 x/ o! Y/ W  k! t5、加入姜片和大蒜粒一起煎；
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1 \5 {. d0 Y2 E: f4 [  r+ X% E. \) |6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；

4 L  c9 l7 a3 I3 @6 v' o+ Y7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
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. L& b4 p+ p) L小贴士：

2 Z: o0 E' n% H1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；

% J) b8 {, N2 u! H& W2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。