大蒜炖鱼块

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导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。
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" t  `7 }8 ~. D3 \( N( u9 M# X换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。
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: j: e. X/ T, L1 K原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋

0 I/ m. v3 @- t% v! N7 s0 i7 B做法：
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% x. N' @6 s( Y5 g, z1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；
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6 P& x; l8 e. d  b) ^: g+ u2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；
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; W- o5 e* D6 h, L3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；
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5、加入姜片和大蒜粒一起煎；

5 f: F, y, M% J& a6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；

7 l$ |: B8 \) T) `6 c: T9 y+ u7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。


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4 H" C% }) N3 X/ s( j' L6 _+ e小贴士：

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；

! Z8 c( L/ S. W" W. Z1 A; x2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。