没有鱼刺的鱼柳

okm3695

导语：没有鱼刺的鱼柳，简直就是懒人的最爱。
0 G& r/ q8 W% v. B- f2 j
+ U, D( S, H& B5 b+ ?  O. ?什么是鱼柳？鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米，外国人一般不爱吃带骨头的东西，做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱，没有了鱼刺的困扰，可以毫无顾忌地大快朵颐，感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友，不怕小朋友被鱼刺梗着，这样就可以让孩子多吃点鱼，多吃鱼的孩子聪明哦。
$ \" c+ g; w$ q" I: t


原料：去骨鱼柳（无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以）2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙
! V$ @( S% Q8 ~
做法：
. _/ O8 I( a  @) P
1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；
$ J$ B0 h& d- O, y; L
2、鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；
6 E$ i: P$ q( ~, `
3、平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；
7 K" D$ j# Q+ k
4、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；
: D$ Z" U. P2 m$ H
5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；

  D' D+ s( @- c9 E( [6、烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。
: M8 C! O/ r. W, @0 M% L( u