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没有鱼刺的鱼柳

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发表于 2025-2-18 15:02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:没有鱼刺的鱼柳,简直就是懒人的最爱。
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3 f5 Q7 K0 p. h9 v什么是鱼柳?鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米,外国人一般不爱吃带骨头的东西,做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱,没有了鱼刺的困扰,可以毫无顾忌地大快朵颐,感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友,不怕小朋友被鱼刺梗着,这样就可以让孩子多吃点鱼,多吃鱼的孩子聪明哦。
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- v3 u. Z! g6 m% Y原料:去骨鱼柳(无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以)2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙
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9 |: x# S" i6 i1 w做法:. N7 a/ i( C5 i# c" f% c

# k5 l( S: y) P/ t1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;% W- v7 `" U  Z8 X

9 r; C( O$ z3 ~$ P! f2、鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐、胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
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2 L* n2 [. _! ^6 r2 j, Z' O3、平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;
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$ P1 \8 S1 ~, k$ P8 k" \4、中火一面煎黄以后翻面,两面都煎黄捞出;# s+ R* X+ N2 a/ o: d( _

+ k, Z4 ?% l$ x, e' Z5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;
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8 p1 P7 i2 A$ }& K5 K6 y7 g6、烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。
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