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没有鱼刺的鱼柳

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发表于 2025-2-18 15:02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:没有鱼刺的鱼柳,简直就是懒人的最爱。! Y, g' I0 y6 u' Z. I
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什么是鱼柳?鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米,外国人一般不爱吃带骨头的东西,做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱,没有了鱼刺的困扰,可以毫无顾忌地大快朵颐,感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友,不怕小朋友被鱼刺梗着,这样就可以让孩子多吃点鱼,多吃鱼的孩子聪明哦。8 f+ m' \, P6 e4 L9 {( r4 w& z8 h
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; b! G2 i  Z! @1 O原料:去骨鱼柳(无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以)2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙( P6 p" s. p  _7 T8 |5 R

% W, l/ M+ z7 i9 y7 b6 P9 Q# ], [做法:
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1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;& j2 o+ T% O9 O/ ]1 S

( e: U0 g+ ^6 ~, e* z  V2、鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐、胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
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: h& f# V9 k' s3、平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;
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4、中火一面煎黄以后翻面,两面都煎黄捞出;
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9 G& U+ U$ {4 O( _: E6 Z5 r5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;
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* n2 A9 Z! N5 c6、烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。2 |* s4 r9 w" k, x, g1 |& d( d
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