没有鱼刺的鱼柳

okm3695

导语：没有鱼刺的鱼柳，简直就是懒人的最爱。
: V! ^; ?! O5 c( L2 g3 N8 R
+ _  R; e4 M, @% b% @2 k* f: P什么是鱼柳？鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米，外国人一般不爱吃带骨头的东西，做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱，没有了鱼刺的困扰，可以毫无顾忌地大快朵颐，感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友，不怕小朋友被鱼刺梗着，这样就可以让孩子多吃点鱼，多吃鱼的孩子聪明哦。



原料：去骨鱼柳（无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以）2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙

做法：

- w8 @% i4 J$ C: S1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；
' E" K; ~. @* U) e3 p7 I7 }6 q" i( k
2、鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；
1 o) Z, S3 P: b( O9 r
9 F. Z9 j9 Q. j5 a3、平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；

3 ^1 F* U0 V: ?3 @- x4、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；
7 a' L& u8 V$ d: a" p# h$ F
5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；
. r( W3 J$ i4 x/ D5 ~! G3 `' j2 `
4 b. |- k1 q; z2 ]9 M4 q6、烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。