咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

' l: Z" b3 z8 f/ r6 l印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。
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8 o# V" j: A0 E$ J* B8 x东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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原料：
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牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

8 Q0 Q$ |# G3 _) n: {4 E3 T配菜：

5 R; v4 w& g# ~! p1 W4 ?包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

做法：

2 V8 w2 |. ^( F( @% n1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

" V/ F* g  ]! ~3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

) p, R6 i! @. S4 M) G4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；
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5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。