咖哩牛肉饭

okm3695

咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

& ^: u/ I0 Y% s5 k! v/ ~日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
4 P3 F( G, L3 P) H4 y0 a$ `
; c. K' W4 Q* z7 l( `! E

原料：

( C! R) |- _: B* J3 B牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

+ p+ ]3 T5 ^0 @! S. B配菜：

包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

$ z, Y* f5 U) ]做法：
/ S" l. _6 Q1 t' T6 T* p
1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
6 p6 R4 c8 p/ r  b
% J5 v' X% r# Z$ ?0 E* H2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

& z1 @3 D, P( {  g; k( v- }% I8 S4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；
4 g7 a, `" L. r0 v. @, d! Q) Q7 @
5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。