咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。
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5 D( M' e1 D% j) G% F* D东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

; C! C% n- |" L( q9 k% `日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。


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* U4 F0 F% K; b2 k6 n3 i1 n' \原料：

. B6 C. C2 m1 r2 E% b6 y" b牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

配菜：
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包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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1 R$ t9 P( T6 f( l  g/ K0 E% _- y做法：
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1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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# W' _+ t- D9 |- _: `1 b' K2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

  T: d. D, v8 J& a* i. P5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。