咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

% c/ {+ D& `7 z印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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0 |/ `% i' A: Z日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。

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" e, N0 P5 F/ b! c2 ~8 h原料：
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牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
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配菜：
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* |6 w! F: l7 W* d' A( ^1 C包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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做法：

6 ~4 K( d, [. R& G8 e1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；

2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

' [3 r$ C, P8 w; {8 `' k3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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6 Y; b9 }- d' D, k5 I3 Y, Y4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

+ ^' [. E; a  M( \5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。