烤肉酱

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; M; t( {7 k3 s原料：
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( @4 k- E! B& o; f烤肉酱（牛肉用）、牛肉、蒜瓣。
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做法：
1、牛肉洗净，切薄片，放入烤肉酱，抓拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，入味。
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2、蒜瓣切片待用。

3、热锅，放入低油，8成热左右放入蒜片，炒出香味，放入腌渍好的牛肉片，翻炒至断生即可。
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后记：
4 O& H+ [2 t6 S5 ]! W- N; I1、牛肉最好先冷冻，切片比较容易，或者买超市的肥牛片，只是肥牛片太薄，会少许影响口感。

2、最好用肥牛，味道会更香。
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0 z: E3 ^5 M4 t9 {5 j3、烤肉酱在超市一般都可以买到，正宗的日式烧肉酱不容易买到，大喜大这款味道相近。

) b5 j# g' K) P1 A- v5 r( v" ?: R4、可以放入蒜薹、圆葱等一起炒，味道会更丰富。

3 ^! P1 J* k" V6 S  @; P. N, w5、牛肉翻炒的时间不宜过久，嫩嫩的口感最好。