洋式炸芋丸

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材料：
芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量

, K- G; [( w6 ~肉丸调味料：
; J7 h4 d! a* R' N: z酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。

: U4 U/ |' m# D% X# w肉丸制作方法：
" W. _$ j3 d) s  ?% ^1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]

2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

芋肉丸的制作方法：
' E2 W6 m$ w4 ~; z0 z9 R7 F1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟
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* l( ]1 P3 f3 d3 r& V2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。

3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。
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4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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& @0 R3 N/ p3 S5、粘上一层面粉。

6、沾上蛋液。
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7、裹上面包渣。整型。

8、放入油锅，中小火炸至金黄。

吃的方法：

: R4 X! q" T" @! f+ P9 O可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

- f- F# \+ ~+ h; n, U木禾小叮咛：
, H# I& G+ N6 [& g. d8 G" m
7 c. i' h7 q) ~& A) ]" F芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。