洋式炸芋丸

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/ E/ Z! r' c, q6 \材料：
芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量
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7 C5 d8 Q3 e6 h$ O/ G肉丸调味料：
酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。

肉丸制作方法：
1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]
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" R! Q# g0 z- Z# [1 Z2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

1 D7 P4 H) R; o芋肉丸的制作方法：
1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。

0 W5 z# j6 b( w1 L" I- B3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。
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& [8 l  q$ w* q; S. s' r: n/ G4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

/ Y6 F1 M( B( k3 j" H0 Y4 Z4 ^5、粘上一层面粉。

; }, q, j& R+ a( t! A6 n- a1 T3 Z6、沾上蛋液。

7、裹上面包渣。整型。

8、放入油锅，中小火炸至金黄。
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. u* p* |2 A4 D吃的方法：
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6 k$ ^, z' D/ {, q3 i! ^可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

木禾小叮咛：
; {5 {; A7 o+ o0 p
' J8 {0 e+ H5 }* W+ ?芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。