洋式炸芋丸

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材料：
芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量
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8 U" t( M6 t- Z. }/ Z2 g7 F肉丸调味料：
酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。

& @  W8 p  H2 R% v" e肉丸制作方法：
1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]
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2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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芋肉丸的制作方法：
1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟
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2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。
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6 [$ ]' d4 r; T) @0 |3 b3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。

" x0 K8 n2 u* p  x9 X- [/ \4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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# v' i* U: `6 ?$ }5、粘上一层面粉。
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6、沾上蛋液。
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7、裹上面包渣。整型。

  ~& \. k" d0 }+ g& X  V8、放入油锅，中小火炸至金黄。

8 p1 u! }0 p% U, j- ^( C% v. a吃的方法：

可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

木禾小叮咛：
; [2 R! j" c) G5 w. {, b( L
! F% X' h. U) A7 ~芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。