洋式炸芋丸

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' [  f# R3 m0 \' B材料：
芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量
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肉丸调味料：
+ T! ?) C, @8 }4 S6 K4 u酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。

" |: m4 G5 r& N! {! [) ?6 ^5 j肉丸制作方法：
% s8 X9 c& i1 X/ b# Y$ ?) @1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]

' C8 O) [" k# {* C6 _2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

芋肉丸的制作方法：
& L: E7 z8 R# c+ Z6 m( T1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟
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2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。

& A% b9 }% B' t3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。

4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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6 P  c9 Y. B! y& F5、粘上一层面粉。
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6、沾上蛋液。
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7、裹上面包渣。整型。

7 a3 j+ t/ R  [7 a8、放入油锅，中小火炸至金黄。
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3 N, @, K. s- K. w2 t: ~吃的方法：

可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

# p: h4 {# `$ p( H" F: a木禾小叮咛：
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芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。