洋式炸芋丸

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材料：
0 W- i8 |( p6 m0 l3 ?& |: S0 S芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量

% o# v$ ^2 \2 n  a* l% K肉丸调味料：
- U( C( M. D% h* Y$ }7 r4 O酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。
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6 h7 R  I6 f3 @6 Y; |! c肉丸制作方法：
3 \, T, V% j0 d8 K$ z/ L7 k1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]
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- C! \; ?6 H6 w# J! \2 V0 K+ A2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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+ M& f: d4 C1 D芋肉丸的制作方法：
0 k( b3 Q( p) ~8 ^1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟
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, D# c% }! T& n% y. X2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。

3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。
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- _! \4 Q$ {) P; k* z0 e4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

5 ]& y( ^+ ~+ k6 y# o6 L- H5、粘上一层面粉。
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! @9 Y; R; Q$ b# z% X6、沾上蛋液。

, e" {& V/ z0 k3 ^7、裹上面包渣。整型。
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8、放入油锅，中小火炸至金黄。
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吃的方法：

可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。

木禾小叮咛：
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5 h3 d2 C/ ?/ u8 x; w芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。