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水煮鱼&麻辣串

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发表于 2025-2-20 13:50:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
水煮鱼&麻辣串:
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. J6 L& Y, V4 |& a+ Y, [! \
# Q; U& a2 }3 I/ P: R) i4 C
% U- n* Q' ]- r0 Z' n原料:
* f& B8 Q# J3 r+ @. |: A3 u3 Y* e( k3 ?
三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋(每袋5根)、肉丸2袋(每袋5丸)、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵+ L; ~4 o. D' H
1 ~. C3 C- V9 u8 ?# S8 C5 k& n
调料:
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油、水煮鱼料1袋(里面有3小袋料,分别是:面料,淹鱼用;酱料,汤锅底料;片料,炸香,油料,用来浇到汤上)2 e7 i& x( Q  k. M) F/ k) E) e

6 m& @) p+ N6 r& \& y+ P* F水煮鱼做法:
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1、鱼洗净,斩头去尾,片片,剩下的鱼骨斩段,用面料淹15分钟;
* I& W8 f1 _' H
* [$ K( W2 X2 C/ K0 W2、起锅,注入1/3的清水,下入酱料,煮至沸腾,下入淹好的鱼;$ [3 j' v7 x9 g. a0 O7 @! v3 d; j& s
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3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串(比较耐煮);
  ^* f- X7 |- M/ c. j% |- O- C( j8 R, A1 H: m) k2 v
4、再次沸腾下入蔬菜串,微沸时取下汤锅,拿出蔬菜串;2 F& o/ l5 v0 b8 n  m9 E' l, p, P
- m. B  B2 R. ~& [# @5 k
5、另起炒勺,下油烧热(约100克),关火下入片料炸香,浇到汤锅里,就O了。
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伴随着哗……的响声,满屋弥漫着香味和辣味,哈喇子都流下来了……
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