水煮鱼＆麻辣串

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水煮鱼＆麻辣串：



原料：

8 M8 Z# q5 a4 f/ R; A4 N三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵

调料：
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5 A: e, Z& U$ m. ?  ~/ U油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）

& [! D' }) n1 J4 y/ N, U水煮鱼做法：

8 T7 C) a, Y" b+ G+ K! q8 R5 r9 Y1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；

/ A! R" [* {2 c2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；
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+ Q; W% d7 Q; P! P- Z, a3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；

4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；
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* c* g! t; M" a, w' L  _5 K! U5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。
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; Q+ i( {0 z+ x; z( ]( ~伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……