水煮鱼＆麻辣串

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水煮鱼＆麻辣串：
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8 J) S1 |& U$ ^, [. @* A; D. X原料：
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( o, V( Z0 X* n& ?三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵

2 h7 j/ P* \4 r, [- a调料：
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油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）
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  }1 H3 z: g! f3 `) m水煮鱼做法：

5 V" K: x8 \% _% W3 f; U1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；
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2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；

1 I7 W$ L4 Z/ v6 d1 W8 w; h' c3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；

4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；

0 |8 r3 }' \5 q/ q/ I1 u5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。
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伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……