水煮鱼＆麻辣串

okm3695

水煮鱼＆麻辣串：

& p1 N6 ^6 j; \- W7 }7 j
6 A) B+ A3 i  G) C* [4 _
+ G1 z+ `+ n, T8 @5 L: d. I$ j原料：

9 `$ D$ W6 k( l& j- N三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵

$ A$ ]& `0 p5 f0 X- V$ z调料：

油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）
# H: `! u7 L$ A4 u! _3 `" b$ Y
+ K+ c" l1 o0 v! v: l水煮鱼做法：
. {1 {, V# Q% b( Z7 R, s) i
1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；

2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；
: ]1 p$ ^* f- r2 R
! b: t( e4 _9 T; b. Y3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；
) H" J* }# z* Z% ^$ c0 h
4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；

5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。

伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……