椒盐九肚鱼

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# o4 b0 ?3 Y0 \& j原料：
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九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。

调料：
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盐、料酒、花椒粉。
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做法：

9 g+ Q, h8 O/ |- T1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；
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( l, f, [' D" I: f: ^% y1 |, n2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；
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3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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. ?* Y3 l$ s8 M& j# ]/ Y5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。
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6 ^) Q4 S% {7 _谢谢楼主分享