椒盐九肚鱼

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1 i! e% w( V7 x" U5 p原料：

" _/ O$ v( Q+ t0 L4 c8 S+ p九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。
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. W" f6 E4 G2 q: b% G& V$ D; @调料：
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盐、料酒、花椒粉。
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' ^# M/ @: s* j! d# E7 w1 P6 R" b做法：
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& [/ t( c: I. N, B' X+ A1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；

2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；

3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

  l3 d  X% J" ]4 p' H; N, v4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

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- g5 o1 p- ^9 |/ f9 P0 i3 @# W7 j( ^. o谢谢楼主分享