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原料:1 X0 ]0 g) E. W; l$ ?$ R
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刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。
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做法:& U0 b/ D8 z1 N- H4 l; z# S
|% i C" I7 ~' g- F) s1 o1、调料汁:生抽4大匙,料酒2大匙,水麦芽1大匙,辣椒面3大匙,搅匀备用;$ E. U6 U. t* p) g! c
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2、 刀鱼刮去表面的鳞,冲洗干净,洋葱切片,姜切片,蒜剁碎备用;
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% V# q' y9 ~' @+ w; F b5 H3、用深点的锅,先铺一层洋葱,再把刀鱼铺上,放上姜片;
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$ D2 y, \# p- w' r7 ]3 t4、把调料汁淋上,加水至稍微盖到鱼表面就可以;, p* v) k! f: S/ V F
7 i/ X, ?% W c( F5 u- ?5、盖盖,大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮;
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6、捞浮沫,边炖边把用勺子把汁淋到鱼上,炖到汁收差不多就可以关火了~' a0 V, u, v9 g
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