韩式炖刀鱼

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原料：

刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。
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% H) ?: V1 q# v+ ^做法：

# e/ S; A; L+ S* Q1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；
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: S/ z! P( e% E4 p) l: X5 L6 H2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；
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/ v4 Z4 K& A, O+ b( b2 r3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；
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1 c; k9 v" M- k* y7 I& D4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；

  Q% k( _' m7 I/ z8 I5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；
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# S6 Q- ~+ k( v+ n* d) f6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~
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