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韩式炖刀鱼

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发表于 2025-2-20 13:59:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:1 X0 ]0 g) E. W; l$ ?$ R
0 k* P# l" {( z) v# L: ]* R
刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。
0 t8 g$ z8 r6 Y; {/ f$ D0 w/ \) h2 r$ z# z' C' v8 w
做法:& U0 b/ D8 z1 N- H4 l; z# S

  |% i  C" I7 ~' g- F) s1 o1、调料汁:生抽4大匙,料酒2大匙,水麦芽1大匙,辣椒面3大匙,搅匀备用;$ E. U6 U. t* p) g! c
% ~3 R" W" @- s8 M" d% r# m
2、 刀鱼刮去表面的鳞,冲洗干净,洋葱切片,姜切片,蒜剁碎备用;
+ R2 j' Y4 r7 R( H. x2 ^9 l
% V# q' y9 ~' @+ w; F  b5 H3、用深点的锅,先铺一层洋葱,再把刀鱼铺上,放上姜片;
. }' j' H! Q; u4 |$ i) I
$ D2 y, \# p- w' r7 ]3 t4、把调料汁淋上,加水至稍微盖到鱼表面就可以;, p* v) k! f: S/ V  F

7 i/ X, ?% W  c( F5 u- ?5、盖盖,大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮;
6 A8 I! a! [& n3 o( d9 n0 ?) C: q0 M8 X0 j) O' X# _4 k
6、捞浮沫,边炖边把用勺子把汁淋到鱼上,炖到汁收差不多就可以关火了~' a0 V, u, v9 g
发表于 2025-3-16 11:22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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