韩式炖刀鱼

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原料：

8 r2 d- ^4 B( ^5 j刀鱼、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、水麦芽糖、辣椒面。

做法：

1、调料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麦芽1大匙，辣椒面3大匙，搅匀备用；

4 v7 `8 K' R/ H( f0 E$ w& G5 A" t  V2、 刀鱼刮去表面的鳞，冲洗干净，洋葱切片，姜切片，蒜剁碎备用；
, ~* W! t. b3 Q- [+ ]
( U% S& a1 E; U) \3、用深点的锅，先铺一层洋葱，再把刀鱼铺上，放上姜片；

! y% @. G, T4 Q" d6 _4、把调料汁淋上，加水至稍微盖到鱼表面就可以；

5、盖盖，大火加热至沸腾后开盖转小火继续炖煮；

5 h' l, h. d2 W+ W! C- d8 f; `6、捞浮沫，边炖边把用勺子把汁淋到鱼上，炖到汁收差不多就可以关火了~

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