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面糊原料：
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低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。' B4 w' \; p3 o2 N0 P K
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馅料：& U4 ] q% h, `- I, i/ J" u
, H7 f3 H3 X, C" E2 v章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
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沾料：0 U& ^0 V q8 h+ ]5 u' g
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柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。" _3 p- e1 Z, T; R; c1 l
) T. K: g$ i1 S& n1 j# i K( N Q( O份量：' z$ o4 K9 o. }" C
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约15个。1 A2 A3 A/ l. ^5 d
6 V4 h. X$ [' a做法：
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" d' l' p/ b$ P+ l8 C2 k4 {1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；! _! f) x& N& j" Q! x
% \8 o# ]; I5 y2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；" r6 K& u8 m2 H5 j% k: P8 L
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3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
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4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
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5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
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狗仔卡
发表于 2025-2-20 14:01:57
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