炸鲫鱼

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( {0 I9 Q, O" ^) n' ^# O! U原料：

( s- Y! a8 I  h4 ?5 Y9 i鲫鱼。

# D0 L% q5 X7 u做法：
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% s  R& m. `8 o1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

! z* [& S: G0 @8 U3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；

4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

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