炸鲫鱼

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原料：
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" E/ V6 z" m" ^! o7 S/ T# z7 Q鲫鱼。
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做法：
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% |& a' j' r( X- i- x0 C1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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! _) w+ B/ i5 ?9 ?8 f2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

& ^6 E# u" @6 Z. f6 n# i+ V3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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4 ~2 `" ~  g) J4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

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