炸鲫鱼

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' W# Z$ t" l! b" N& L4 G4 v% }3 a原料：
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  U2 U, B* p- w  V/ l  v* V! C2 q" B% T鲫鱼。
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  s4 f: r% S3 {! ]0 I% f做法：

# I' w  ]7 f' f4 H+ H5 a/ _1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；

3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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5 @! S+ K: r6 m4 {4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

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