补血当归鲫鱼汤

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$ N+ H9 H$ ~' y" V原料：

! |. _$ B& a7 x9 l. y! j5 W鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

调料：
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) E  m7 F0 ?/ a, U. W/ H盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

/ Z. E* J, [# P' ~1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

) P# @! O# T. {0 g' T: u6 H( Y3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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