补血当归鲫鱼汤

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; A) x' F! Q$ P* _+ ~* {' G1 j0 M原料：
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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。
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# B; |7 O6 w* c8 N, ~调料：
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盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法：

1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

% x) W2 g4 j& s( h" P4 R: X' J2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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4 |* R* t4 a, g9 t* H! F4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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