补血当归鲫鱼汤

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原料：
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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

调料：

1 \. x5 b3 x# m0 u1 Z5 ]盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
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做法：

& h, E, L- B6 V5 d$ R/ q  N1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

; c, E$ P" C7 S1 v" ~. e! i9 T3 E2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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3 P9 {6 B- z- N5 v3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

7 u* E' m' P8 y2 k5 Z! P& E4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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