红烧鳕鱼

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原料：
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鳕鱼。
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配料：

3 [, t3 y0 E; F" W葱姜蒜、辣椒。
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- a# m1 ^4 z9 T; u5 Z( ]# v& F0 U* P- _
7 j2 z; t. j9 |! R  L, f做法：
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1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

6 Y% a% S% Y6 L5 C. ^. k: p' l2、煎好的鱼；

3、油烧热，倒配料，煸出香味；
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- W4 A& i% N3 @* X4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。

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