红烧鳕鱼

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原料：
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鳕鱼。

配料：
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葱姜蒜、辣椒。
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* M8 [& N2 Z! v9 E' G% f2 E/ O. ~做法：

1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
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2、煎好的鱼；
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) a4 ^! B. V7 x4 J; L3、油烧热，倒配料，煸出香味；

* d6 L+ k7 R: @$ R  ?+ m+ X; e6 c9 ]4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。

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