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9 O7 V, A2 C) e; G; w/ R原料:6 W9 n2 _. D9 L9 {& k
$ D; D- P# g* W/ i鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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佐料:
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葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
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溜鱼段5 E" b3 j' O U v6 V) }) |
4 m& ?0 r3 w+ {/ k/ U6 D碗汁:
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/ h/ Z- Z; v+ ^; b% y3 |; {3 M/ }酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
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6 x' _6 l3 b, m做法:8 d# N9 H2 K0 u% q: I
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1、鳕鱼洗净;
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2、将鳕鱼去骨,切成小段,倒入料酒,少许盐,腌制20分钟;/ M2 k% @ ~% L7 c
, N; Y a/ p) L/ {' Z3、青椒切片,胡萝卜切片,葱姜蒜切成末备用;7 \' ~1 \: ?# `0 J" ^& I6 K
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4、面粉加入水和鸡蛋调成糊;3 `, _+ f6 p& Z/ q/ I
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: u2 X; \2 ^- }+ H. o+ J6 p! v5、将腌制好的鱼段,蘸上面糊炸成金黄色即可;. K& `% `9 D- q: Q' k
8 w; F" S% k; L: L( ~1 V: u, O/ \6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味;
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7、放入青椒片和胡萝卜片;0 N- v- G/ {# A# O
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8、倒入自调的碗汁炒匀,最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。 |
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