溜鱼段

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原料：
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( n" \+ O% s/ }: A7 a8 O0 J鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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% m7 t7 l# h0 K, p9 ^2 u佐料：

葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。

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- \5 L; S' U9 ?/ ?3 {" `9 v$ a* }) J碗汁：

0 {' g+ _+ @* x/ \0 N0 j7 D, V酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。

5 D, [$ w2 `- e$ d* x- K0 w$ ~做法：
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2 @2 g4 B5 A! V' ?, z, L5 |1、鳕鱼洗净；

; }$ A& V& p( U3 y4 l+ Y2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；

3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；

4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
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5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
; Y) _4 C- i+ R1 q
) J* c( m4 K2 b6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；

7、放入青椒片和胡萝卜片；

8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。

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/ M$ G( c& U2 d谢谢楼主分享