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/ Y9 c! j5 h: d$ o原料：% }. G/ s% ~; y; R- F/ m
: F2 q0 b2 y: e- m1 {; R a8 e( Q鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
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; S3 V1 f7 w4 U/ r4 Q0 u佐料：
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葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。 j) t6 o/ _8 U3 T/ ^
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溜鱼段/ {) J* \, H3 `( D& T; a7 K3 |
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碗汁：+ r3 l, W- C/ V X6 b" V
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酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。 m# A) J1 _4 S; u, g; k
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做法：# N* H+ O @% D( }* d% `
2 p1 d' N* V' A2 o3 {4 f1、鳕鱼洗净；3 t/ w5 G( N5 B0 F/ z& i/ u
" A2 |) f6 h' c+ R* |0 \6 `. a2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
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+ O+ B2 n5 C* i$ ]9 |# S3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
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4 \# f; m9 @: F: U4 A4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；5 y% d$ P# m3 o t" [ N- |8 d
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5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
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: y0 X' j7 ?+ `1 m6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
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7、放入青椒片和胡萝卜片；: m$ K* h& f4 h1 v9 o: b
& [ A9 {6 D) C* I7 x! m8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-2-20 14:16:31
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