美味鲈鱼汤

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% ^: I$ K& u$ d5 v# @% X原料：

参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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" @1 w) ~8 C* Z) H调味料：
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1 U9 F& |5 u8 u  i& n米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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做法：

5 p$ y+ G: X" M' B1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

! S9 H$ Y7 R5 M# w4 D: l2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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